| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 1760千卡 | 352千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 大列巴热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡,相当于手工活1350分钟消耗的热量90 | |||||
1、全部食材。
2、先把干面粉、酵母、盐、糖混合拌匀。
3、.......
4、在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。
5、最后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。
6、把面盆罩上保鲜膜开始基础发酵。
7、发酵大约两倍大取出。
8、基础发酵好的面团儿以塌陷不反弹为最好。
9、然后把面放到案板上排气揉成团儿。
10、用直径25厘米圆模具一个，把揉好的面团儿放在模具里面做最后发酵。
11、发酵至两倍大即可。
12、事先制作好面浆晾凉。
13、在最后发酵好的面包坯料上均匀的涂上一层面浆。
14、炉温事先预热5分钟，用上下火180度的温度烘烤，烘烤时间大约在40分钟。
15、烤熟后稍晾倒模即可。
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、滋阴等功效；
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