| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 山西美味面食-拨烂子热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡,相当于踮脚262分钟消耗的热量288 | |||||
1、我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮！
2、用大眼擦丝，我因为怕土豆氧化，所以先擦的土豆丝。
3、均匀的撒上面粉，一边撒一边搅拌，尽量让蔬菜丝上都粘上面粉！
4、拌匀的样子，尽量让面粉多一点，不然一蒸面就看不出来了，我用了三小碗面粉。
5、上锅放在笼布上蒸20分钟。
6、二十分钟后的样子，蒸的中间可翻可不翻哦！
7、蒸好后提出来，在案板上铺一块干净的笼布，把拨烂子抖上去，晾干。
8、这是晾好的拨烂子
9、想炒着吃的话，可以配各种辅料，我今晚配的是腊肠片、蒜末。
10、这是炒出来的，好香啊！
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、解毒生津等功效；可与香菜、西瓜、豆浆搭配；与白酒、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、抗衰老等功效；可与醋、豆角、牛腩搭配；与樱桃番茄、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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