| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 腐竹粉丝烧肉热量/卡路里2262千卡 | |||
 热量2262千卡,相当于洗车754分钟消耗的热量180 | |||||
1、腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可
2、五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末
3、起锅烧热，放入肥肉小火炸出油
4、肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香
5、倒入瘦肉炒至变色
6、倒入腐竹段翻炒
7、放入干香菇，翻炒
8、倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材
9、淋入适量料酒
10、淋入适量老抽，中小火焖煮
11、烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒
12、放入红辣椒烧匀
13、加盐调味
14、出锅前放入葱花
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、防治高脂血症、预防心血管疾病等功效；可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、健脾、益气等功效；可与菠菜搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、冬瓜、茄子搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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