| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 3380千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 时令菜-橄榄菜豆瓣热量/卡路里3380千卡 | |||
 热量3380千卡,相当于看电视2253分钟消耗的热量90 | |||||
1、把蚕豆拨到豆瓣（二斤的蚕豆，拨壳拨皮的，没多少，就够炒一盘的） 为什么还要拨皮，你觉的女王她老人家会吃带皮蚕豆不！
2、大蒜剁碎
3、先爆香大蒜
4、再放豆瓣炒出豆味！
5、挖一勺潮汕地区特产橄榄菜（个大超市网络都有卖的） 炒二下放一点点水，此时可以加盐，橄榄菜是比较咸的，如果味道可以就不要加盐了。把水收干，豆瓣酥嫩就可以装盘了！
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、止血、预防动脉硬化等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与红螺、海螺 、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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