猪肉皮冻-东北做法的热量/卡路里_猪肉皮冻-东北做法的做法

1、猪肉皮热水焯紧（时间不易过长目的是紧肉皮好去油）
2、用刀子刮去肉皮上面的肥肉（肥油）和猪毛（刮毛也可以用男士新的剃须刀片）
3、处理后的猪肉皮切成丁
4、肉皮丁放入炒锅中加满水盖上锅盖先大伙熬开（一定要多加水）
5、烧开后用勺子慢慢撇去浮油（浮油即是白色的油沫沫）
6、中火，中间要不断的撇去浮油
7、浮油没有的时候改为小火慢熬直到非常粘稠（大概1小时）
8、出锅，晾凉凝固（可放在冰箱冷藏内）
9、切成方块装盘
10、大蒜切末加入酱油调成汁，可以蘸着吃也可淋在皮冻上面
11、或是步骤四可以（一平碗碎肉皮三碗半水。熬制半个小时）
12、另一种简单做法如下……皮冻：1.冷水紧肉皮（可以放料酒）2.去除肉皮上面的肥油3.肉皮切小碎碎的4一平碗碎肉皮三碗半水，熬制半个小时，一边熬一边撇去油沫5.冷却即可
备注：大火烧开中火撇油沫小火熬浓汁

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、龙须菜、马齿苋搭配；与草菇、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；

猪肉皮冻-东北做法的热量和减肥功效