| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 洋葱杭椒炒黑椒排骨热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡,相当于写字745分钟消耗的热量108 | |||||
1、将排骨洗干净，斩成段，然后加入姜丝，先加白糖，搅拌，加盐，料酒，黑椒汁，搅拌，不用放入冰箱，静置1个小时以上。
2、洋葱切好
3、辣椒斜切。
4、热油锅，加入腌制好的排骨。然后中小火。不要动。一分钟后翻排骨，小火，盖盖子，一分钟后开盖，翻面继续盖盖子，一分钟后又打开翻面，重复3到4次，这样做的目的是让排骨容易焖熟，一定要小火！不容易焦。然后开大火，倒入洋葱，青椒，蒜瓣，翻炒。沿锅边一次性加入适量水。盖盖子。焖熟。最后加入盐～上碟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、补虚等功效；可与海带、洋葱、大蒜搭配；与香菜、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗高血压、促进消化等功效；可与猪骨、猪肉、小米搭配；与黄豆、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、胃肠胀气、健胃等功效；可与包菜、鸡蛋、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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