| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 翡翠虾仁热量/卡路里413千卡 | |||
1、虾仁用料酒,盐,蛋清,胡椒粉调匀,腌十五分钟,加少许淀粉抓匀,过油划下,虾仁变白色取出备用。

2、少油,分别依次放入胡萝卜,青豆,黄瓜,玉米粒翻炒,最后快熟时加虾仁,盐,炒匀即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、增强性功能、抗早衰等功效;可与上海青、圆白菜、海马搭配;与洋葱、葡萄、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增强免疫力、帮助消化等功效;可与香菜、狗肉、大米搭配;与木瓜、山楂、山楂干相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治肝病、健脾开胃、益肺宁心等功效;可与豌豆、花菜、烤肉搭配;与红薯、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、降血糖、生津止渴等功效;可与土豆、鱿鱼、虾米搭配;与马齿苋、枇杷、金樱子相克,同食可能会引起不适;
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