| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 456千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 金针菇炒豆腐热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于越野摩托176分钟消耗的热量240 | |||||
1、金针菇洗净切小段，豆腐划成小块，肉切成丝
2、先入五花肉丝，小火煸油，入瘦肉丝辣椒翻炒，再入金针菇，待金针菇稍软，放入豆腐，轻翻！倒入生抽盐适量，炒匀后。放一小勺黄酒，少量开水。
3、闷一小会后，放入香葱，翻炒均匀，出锅装盘即可！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、滋肝阴等功效；可与洋葱、紫菜、南瓜搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肚、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有治疗高血压、补脾益胃、解热毒等功效；可与比目鱼 、姜、蛤蜊搭配；与蜂蜜、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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