| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 蒜苔回锅肉热量/卡路里1968千卡 | |||
 热量1968千卡,相当于砍柴328分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
2、煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
3、蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
4、姜蒜剁碎。
5、炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
6、炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7、再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
8、最后放入蒜苔和红椒炒匀。
9、蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
10、炒匀即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补肾养血等功效；可与萝卜、紫菜、茄子搭配；与香菜、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降脂、治便秘、补虚等功效；可与木耳、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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