蜂蜜戚风蛋糕卷的热量和减肥功效

1、把6个鸡蛋黄白分开

2、蛋黄打散加入三分之一糖，加食用油，滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

3、蛋黄糊中加温水搅拌均匀

4、面粉过刷搅拌均匀即可，注意不要起筋。

5、电动打蛋器打发蛋白，出大泡加剩余的三分之一糖，滴入几滴柠檬汁。蛋白打发出细泡再加三分之一糖继续打发。

6、蛋白打至出小纹路，加剩余的糖，加一勺淀粉继续打发做。

7、蛋白硬性打发待用(蛋糕可以打至硬点，蛋糕卷可以稍微软点)

8、取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中(不可以打圈，只能上下翻着搅拌)，拌均匀后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀(不能打圈)

9、烤好后马上倒扣在凉架上，乘热撕掉油纸，然后再放回油纸上。

10、表面刷上薄薄的一层蜂蜜炼奶(蜂蜜炼奶各一半搅匀，也可选自己喜欢的东西刷上)，一头45度向内切一刀，两侧切平，没切的一头开始卷起。

11、卷起后放凉切片。

12、最后可以用垫底的油纸包起好看又不会发干(一定要冷却后才可以包)。