米粉蒸肉的热量/卡路里_米粉蒸肉的做法

1、五花肉洗净，控水份，放入料酒，生抽，老抽，比例大概是1：1：3，根据肉量多少调整汁料的多少，拌匀放冰箱腌制一小时以上，盖上保鲜膜哦。
2、炒制米粉：大米：糯米，1：1比例，干锅烧热，放入米，转小火慢炒，是个耐心的活啊，几分钟后放入八角，花椒，粗盐少许，依然小火慢炒，几分钟翻动一下，慢慢米变微黄色，辣椒煎小段，去掉辣椒籽，后放辣椒是因为辣椒容易糊，炒时间长了怕有糊味影响口感，大约再炒十分钟。关火，晾凉，放入料理机磨成盐粒略大的颗粒。
3、肉腌制好取出，放入米粉，不要太多不然口感太厚不好吃，均匀裹上一层即可（我喜欢米粉少些的）再加入高汤，（我用家乐鸡汁和凉开水兑的），量根据肉的多少，大约兑下去后被粉和肉吸完，碗底略有一点儿可以，太多了蒸出来太软，影响口感。
4、锅中加稍多的水，水快开放入码好的蒸肉，小心烫哦，开锅后转中小火，大约三十分，如果肉量多，时间就要略长了，我就是这一盘的量。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、清肺、和胃等功效；可与猕猴桃、桂圆、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、止渴、补血等功效；可与赤小豆、桑葚、百合搭配；与鸡肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、帮助消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、增加食欲、防牙痛等功效；

米粉蒸肉的热量和减肥功效