| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 自创菜-川味郫县豆瓣-嫩豆腐猪肉汤热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于吹号角324分钟消耗的热量120 | |||||
1、将嫩豆腐先切条，再横切成块，泡盐水中
2、五花肉切条，加少许花椒油拌好静置
3、我大四川郫县豆瓣，精华原料；另切好葱花 蒜瓣
4、锅热之后，放少油，大火爆香豆瓣及准备好的葱与蒜末，紧接着放肉，闻到花椒香味后转小火，准备控干豆腐多余水分
5、加入一点老抽，用作上色，肉放锅四周，中间形成空间，油逐渐往锅中间聚拢
6、这个时候把控干水分的豆腐放入锅中间，这样就不粘锅哦，慢慢翻炒，把豆瓣和汁水炒匀，上好色之后加水中火煮开，放上葱花就好了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补虚等功效；可与萝卜、茄子、山楂搭配；与田螺、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、解热毒、益中气等功效；可与鲇鱼、姜、虾米搭配；与竹笋、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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