| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 红豆馅 | 克 | 576千卡 | 240千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 小小红豆面包热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡,相当于羽毛球312分钟消耗的热量270 | |||||
1、混合两种面粉，酵母加50g温水，加糖5g，倒入面粉中，加盐、奶粉、鸡蛋和剩余的50g水以及10g糖，揉团至不沾且较光滑加入黄油，揉至扩展阶段
2、室温发酵2.5倍大
3、面团排气，分成16份，揉圆，覆盖保鲜膜，醒发15min
4、红豆馅15g一份，称16份
5、面团擀开，包入豆馅儿，收口，捏紧，收口朝下用手掌压扁，放在烤盘上，进行最后发酵
6、发至2倍大，在表面刷全蛋液，撒上黑芝麻
7、预热好烤箱，170度，中层，上下火，约12min至表面金黄，出炉啦！
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有解毒、降血脂、消暑等功效；可与鸡肉、薏米、鸭肉搭配；与盐、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与金针菇、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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