| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 蛋奶糊热量/卡路里390千卡 | |||

1、将分离后的蛋黄置于碗内,备用。

2、将牛奶放入锅中煮,加入白砂糖,不断搅拌,直至其完全溶解。在此过程中,将蛋黄打散。

3、当白砂糖溶解后,缓慢倒入蛋黄液,注意要一边倒入,一边进行搅拌,朝一个方向,转圈搅拌。待牛奶即将沸腾的时候离火,倒出。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、大便秘结、美容养颜等功效;可与甘蔗、香蕉、草莓搭配;与番茄酱、果汁、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、清热解毒等功效;可与黄豆、圆生菜、干贝搭配;与兔肉、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效;
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