| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡,相当于越野摩托276分钟消耗的热量240 | |||||
1、内酯豆腐—合用刀划小块 。
2、划块豆腐装盆，将麻油榨菜切碎放在豆腐上面 。
3、肉切末，蒜头切末，葱白切末，（有生姜切点姜末更好）
4、油热放上蒜末和葱末爆炒, 炒出香味 。
5、放上肉末 ,黑胡椒粉 , 花椒面炒散 , 放上美味鲜酱油炒匀 。
6、将炒好的肉末放豆腐上面再放—小汤匙朵椒 , 大火开蒸10分钟关火焖上几分钟出锅散上葱花 。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、清热解毒等功效；可与黄鱼 、鲷鱼、薄荷搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、止消渴、滋阴等功效；可与银耳、鸡腿菇、莴笋搭配；与田螺、荞麦、海螺相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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