| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 迎夏开胃菜-酸荞头炒鸭肉热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡,相当于烤面包302分钟消耗的热量150 | |||||
1、将酸辣椒、酸姜切片，备用，准备好荞头
2、鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
3、然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火。无视发的镇楼图。。。因为忘记拍这个过程了
4、鸭肉煎干好，可以倒入主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右
5、放适量盐出锅
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、补血行水、养胃等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
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