| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1875千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 风干牛肉干热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡,相当于砍柴312分钟消耗的热量360 | |||||
1、泡水，4小时。中间清换，把血水换掉。
2、顺着牛肉纹路切条，个人感觉切成女性无名指粗细的牛肉条最好。
3、辅料和大料加入牛肉，搓揉，腌一宿。
4、炸三遍，每次3分钟。第一次文火大概五成热的油，第二次中火，第三次急火炸。
5、报纸吸油，晾一个星期。
6、搞定
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰息风、补虚养血等功效；可与茭白、南瓜、姜搭配；与橘子、红糖、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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