| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 香菇酿肉热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于办公室工作738分钟消耗的热量90 | |||||
1、和肉馅。选肥瘦适中的猪瘦剁成肉沫，香菇去蒂，将香菇蒂剁成沫，青蒜苗，大蒜也剁成沫，这些沫沫都混合在肉馅里。再加入十三香，盐，鸡精，料酒，香油，老抽，海鲜酱油，鸡蛋清，充分搅拌肉馅。
2、取适量肉馅均匀填进香菇伞里，平铺在盘子上。
3、上锅蒸30分钟。蒸好后会有好多水。
4、把水倒出来勾芡，再浇回香菇上。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、萝卜、南瓜搭配；与杏仁、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防流感、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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