| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 冬笋炖肉热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡,相当于大提琴926分钟消耗的热量120 | |||||
1、冬笋剥去外皮,去掉硬根,切块
2、五花肉切片
3、锅放清水将冬笋煮5分钟
4、锅内放少许油，放适量冰糖，中小火炒至焦糖的香味出来，加入五花肉炒至上色变红，依次加入生姜片、料酒、酱油、、冰糖，炒入味后加开水，加入煮过的冬笋，中小火慢慢炖。
5、小火慢炖一个小时后，肉已经香浓软糯了， 小火继续炖30分钟，炖至入味，汤汁渐近收干，起锅装盘。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、利隔爽胃、解毒透疹等功效；可与海参、猪肉、莴笋搭配；与羊肝、羊骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与紫菜、蘑菇、白菜搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
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