| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 冬瓜烧排骨热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于越野滑雪78分钟消耗的热量840 | |||||
1、排骨洗净，烧开水把排骨倒进煮两分钟去血水，捞出沥干待用
2、准备好调料
3、冬瓜切厚块
4、锅烧热放油，关小火下花椒、生姜和干辣椒炒香，把排骨放进锅里大火翻炒几分钟，放入冬瓜块再翻炒几分钟，加刚刚烧开的开水，开水的量刚刚没过冬瓜排骨，加一勺香醋用锅铲稍稍搅动一下，盖上锅盖大火煮十五分钟，加适量盐用锅铲搅匀，再转小火煮至水快干，不需全煮干了
5、下切好的青椒圈和拍烂的大蒜翻炒两分钟，装碗洒上香菜，香喷喷的冬瓜排骨出炉咯，骨头都可以嚼碎！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与海带、山楂、红薯搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、消渴、清热化痰等功效；可与鸡胸肉、白菜、牡蛎搭配；与红豆、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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