| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红油茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于搬东西26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去皮，切成1cm宽、8cm长的条。
2、下油锅炸，油温6成热180~200度左右。油温要高，油温低的话茄子容易吸油，不好炸。
3、炸30秒左右，出锅，放入盆内，加入老干妈、蒜末、盐，搅拌均匀，装盘就好了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与猪肉、苦瓜、鲇鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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