| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 708千卡 | 295千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 156千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 764.5克 | 八寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里1840千卡 | |||
1、奶油奶酪融化加入白糖,用打蛋器搅打,再加入酸奶,打匀后,加入融化的黄油搅拌。
2、然后分次加入蛋黄翻拌均匀,再分次加入低粉轻拌。
3、预热烤箱。蛋白加入盐及白醋,用打蛋器打至粗泡后,分三次加入白糖,打至湿性发泡。
4、将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后,再全部倒回蛋白混合,装入8寸圆模。
5、放入预热烤箱,水浴法135度60分钟,再转165度20分钟即可。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肤、美容等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与生菜、菠菜、羊排搭配;与鹅蛋、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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