| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 牛奶炖蛋热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡,相当于冰上钓鱼269分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清，牛奶，炼乳，白糖搅匀
2、过滤三遍
3、隔水蒸，在水开之前搅拌至砂糖融化
4、盖上盖子，蒸出来表面更光滑。大概蒸25分钟
5、凝固冷却后就可以食用了
6、完成
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、护肤等功效；可与北极虾、小米面、明虾搭配；与桔子、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与酒、橘子、金桔相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、止咳等功效；
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