玻璃饼干的热量和减肥功效

1、首先准备好所有材料，黄油我用的是无盐的～秤好的糖粉和盐混在了一起，泡打粉和低筋粉混在一起【过筛】

2、黄油用热水隔盆软化。我比较喜欢这么做，也有的小伙伴是直接上火或者放在一边坐等软化。

3、把混合好的糖粉和盐倒入软化好的黄油中，打发均匀

4、打到发白色后加入鸡蛋液

5、鸡蛋液分两次加入的话比较好打匀，一次加也ok

6、把鸡蛋液和黄油液打匀至微微粘稠

7、加入过筛后的低筋粉和泡打粉

8、用刮刀搅拌均匀，揉成面团

9、由于中间手机没电了，所以走一步没有拍照，就是把面团擀成3mm厚的面饼。用大号饼干模扣出饼干的形状，再用小号饼干模扣出里面放糖的镂空位置。

10、烤箱上下火150度预热5分钟，烤盘放入烤箱中上下火150度烤5分钟，取出烤盘，把敲碎的糖放在饼干镂空位置，再放回烤箱烤2分钟，改成上火180度烤1分钟。最后一分钟主要是为了让硬糖完全化开，如果已经化开了就可以免去最后那一分钟了。

11、成品～阿尔卑斯的糖里面有奶，所以做出来的效果没有单色硬糖好～大家可以考虑用单色硬糖，这样更有玻璃的感觉～