| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 肉末茄子，我家饭馆菜热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于滑雪15分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗干净，擦干，削花刀去皮。这样的好吃
2、切滚刀块。
3、油锅烧热，下油锅咯
4、炸成这样茄子就会把吸进去的油炸出来啦，茄子也很软咯
5、然后捞出来，重新做油锅，炸葱蒜，豆瓣酱，放水后加入肉末，因为茄子是油炸的的我就没有用油炒肉末了，怕太油，肉末快熟了就可以加茄子了，我忘记拍图，啊啊啊…
6、成啦，要是再撒点葱花就好了
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效；可与扁豆、牡蛎、鸡蛋搭配；与牛排、明虾、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、治胃癌等功效；可与基围虾、蛋黄、明虾 搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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