| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 肉丝拉皮热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于堆木头32分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄瓜、豆皮、胡萝卜切丝装盘备用（也可切入白菜丝紫甘蓝丝等）。
2、拉皮凉水浸泡后切条备用。
3、将蒜末、辣椒油、酱油、醋、少许白糖、味精放入备好的料中，食用时拌匀即可。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、防酒精中毒等功效；可与墨鱼、虾米、鱿鱼搭配；与枇杷、火龙果、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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