| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于滑翔飞行515分钟消耗的热量210 | |||||
1、去一块方方正正的猪五花 皮朝下先煎至金黄 在把四面煎出肥油
2、用竹签插猪五花的肥肉部分 让猪五花的肥油多出来点
3、把肉放入高压锅 肥油倒入小碗
4、炒锅中加水，冰糖 （熬糖色）
5、糖色熬好将肉放入锅中 倒入老酒 水 老抽 盐 八角 桂皮 香叶生姜 水开后倒入高压锅 上汽3分钟左右
6、打开高压锅 去掉杂质 将猪五花切块 开火熬制汤汁浓稠 猪肉绵软
7、猪肉装盘 浇上浓稠的汤汁即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与洋葱、茄子、丝瓜搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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