| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1141克 | 黑芝麻土司热量/卡路里3424千卡 | |||
 热量3424千卡,相当于骑摩托车1370分钟消耗的热量150 | |||||
1、A液种：高粉160克、水160克、酵母2克
B面团:高粉400克、液种全部、酵母5克、糖85克、盐6克、蛋一个、水126克、黄油50克、黑芝麻适量
2、先制作液种，把液种的材料放入干净盆中，搅拌均匀
3、室温放置面团起泡，在放入冰箱冷藏16小时以上
4、把B面团的材料除黄油以外，全部放入厨师机中，搅拌至扩展阶段，加入黄油
5、面团揉出薄膜（如图手套膜），揉光滑，放入盆中，温暖处发酵至2倍大
6、发酵好的面团排气，均匀的分成4份，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
7、把面团擀开，然后卷起，在擀开，重复2次
8、擀成长条，卷起放入吐司模具中
9、温暖处发酵至吐司盒9分满，表面剪口，刷上蛋液，撒上黑芝麻
10、放入烤箱中，170度，烤45分钟，表面上色一定要盖锡纸，以免烤糊
11、烤好后取出，放入烤网上凉凉，切片，抹上奶油焦糖酱食用口感最好
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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