| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 山药排骨汤热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡,相当于触身式橄榄球201分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨，山药备用。
2、配料备用。
3、排骨焯水后备用。
4、山药洗净去皮后切块。
5、汤锅中加足量水，放入排骨、山药、及配料。
6、大火煮开。撇去表面的泡沫。转小火煮60分钟至排骨软烂，加入适量的盐即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、解热毒等功效；可与海带、茄子、紫菜搭配；与甘草、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、滋肾益精、预防糖尿病等功效；可与鸡胗、枣、薏米搭配；与藻类、笋瓜、油菜相克，同食可能会引起不适；
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