| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 99千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1494千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 98千卡 | 349千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 可可芒果奶冻卷热量/卡路里3016千卡 | |||
 热量3016千卡,相当于打扫794分钟消耗的热量228 | |||||
1、吉利丁片浸泡在冰水中软化
2、牛奶放入锅中，放入细砂糖及玉米粉，搅拌均匀
3、再加入淡奶油与芒果泥，继续搅拌均匀
4、开小火加热，边煮边用打蛋器搅拌，直至成为浓稠状的芒果奶糊
5、呈现奶糊状后立即熄火，加入软化好的吉利丁片搅拌至融化
6、将芒果奶糊倒入模具内冷藏，可使用磅蛋糕模具。冷藏至凝固即成芒果奶冻。
7、鸡蛋加入细砂糖隔热水打发，高速3-3分半，低速1分钟。
8、筛入低筋面粉及可可粉，搅拌至看不见干粉。
9、加入温热的牛奶，搅拌均匀后继续刮拌50-60下。
10、放入预热至180度的烤箱烘烤12分钟，出炉晾凉。
11、淡奶油加细砂糖打发至可涂抹状态，均匀涂抹在蛋糕体上。
12、芒果奶冻切成条状，铺在蛋糕体上，卷起，定型后切片。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与玉米、辣椒、海虾搭配；与兔肉、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、和中益肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与桔子、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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