自家素鸭的热量/卡路里_自家素鸭的做法

1、用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、葱、姜洗净，冬笋我用的是超市买的水煮冬笋，如果是鲜冬笋需要剥皮后用水焯一下去除涩味。
2、胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝。葱和姜切成末备用。
3、起锅放油，油热后放入葱蒜末爆香。
4、放入准备料翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味。
5、现在要调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉
6、夹一些炒好的料放在油皮的下部三分之一处
7、把下面油皮折过来，左边和右边也折过来，从下往上将包好豆皮卷起
8、把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破
9、放煎锅煎两面金黄色，浇上汤汁，大火收汁，即可。

豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、解毒、止咳消痰等功效；可与猪肘棒、球生菜、大白菜搭配；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、抗癌等功效；可与狗肉、鲈鱼、圆白菜搭配；与苹果、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、促消化、益气和胃等功效；可与木耳、莴笋、雪里蕻搭配；与羊肉、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血压、延缓衰老等功效；可与四季豆、油菜、豇豆搭配；与鹌鹑蛋、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；

自家素鸭的热量和减肥功效