| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 黄豆芽炒粉丝热量/卡路里434千卡 | |||

1、黄豆芽放入沸水焯一分钟,捞出过凉水滤干水份
2、另起锅倒油,温热时放入葱姜沫爆香
3、出香味后倒入切好的尖椒
4、翻炒几下倒入黄豆芽
5、放酱油洒盐,之后倒入清水煮一分钟
6、倒入泡好的粉丝,盖上锅盖煮,大火收汁即可出锅
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、促进骨骼发育、降血压等功效;可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、养胃、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、降血压、预防高血压等功效;可与明虾、羊肉、豆腐搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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