| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 猪蹄汤冻花生豆热量/卡路里3094千卡 | |||

1、猪前蹄两个剁成块。

2、洗干净,再用温水毛洗干净。

3、放入煮锅内,加入十六种肴药、葱段、姜片、老抽酱油、盐、白糖。

4、慢火煮三个小时,放入味精关火,捞出猪蹄让汤沉淀。

5、花生泡透(勤换水)。

6、豌豆泡透。

7、坐锅放入水,先放入花生煮到六成熟再放入豌豆煮熟。

8、捞出控净水。

9、装到碗里摆好。

10、把沉淀好的猪蹄汤过滤到花生豆碗里。

11、凉透。

12、扣到盘子里。

13、吃的时候可以弄碎。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、健腰膝、改善冠心病等功效;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与杏、黄豆、梨相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强记忆、和胃、养血通乳等功效;可与红酒、南瓜子、菠菜搭配;与蕨菜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、解乳石毒、调营卫等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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