| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 春笋烧肉热量/卡路里1868千卡 | |||
 热量1868千卡,相当于爬楼梯234分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
2、水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
3、五花肉冲洗干净，下锅飞水
4、锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
5、再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
6、加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
7、然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
8、出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效；可与大蒜、蘑菇、冬瓜搭配；与鹌鹑、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消渴、补血益气等功效；可与苦瓜、猪腰、海参搭配；与羊骨、糖浆、羊排相克，同食可能会引起不适；
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