鱼香茄子的热量和减肥功效

茄子 2根、葱一根

1、茄子洗净切条，葱姜蒜剁碎，
2、将茄子加盐腌10分钟左右，待茄子出水后用手挤干，
3、将油烧热，把茄子放进去炸2-3分钟捞出，再用小火把油烧热，将葱姜蒜爆炒香加入豆瓣，再将茄子倒入翻炒3-4分钟，加入盐，醋，糖（有冰糖最好，可以提色），最后勾芡起锅！！

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、发汗解表等功效；可与火腿、肥牛、基围虾搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与元蘑、后腿牛肉、小腿牛肉搭配；与金丝小枣、脆豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；

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