| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 咖喱蛋炒饭热量/卡路里366千卡 | |||

1、胡萝卜切丁,芹菜切丁,鸡蛋打散。

2、锅中加清水,少量盐,烧开后倒入玉米粒,胡萝卜,芹菜,30秒内捞出。

3、把灼好的蔬菜放入篮子里沥干水分。

4、另起锅倒入油,油热后,左手蛋液慢慢倒入,右手拿筷子迅速划散开。

5、锅内留底油,加入一些咖喱粉炒香。

6、咖喱粉炒香后倒入蔬菜略炒。

7、加入剩米饭。

8、用铲子快速翻炒几下。

9、倒入搅碎好的鸡蛋。

10、继续炒啊炒啊,炒出粒粒分明,加入盐调味即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、消食、解毒生津等功效;可与大米、比目鱼、鲈鱼搭配;与白萝卜、红枣、白酒相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、利尿消肿等功效;可与葵花子、牛肉、墨鱼搭配;与蛤蜊、牡蛎、虾相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有利水通淋、软化血管、保护肝脏等功效;可与松子、鸽肉、烤肉搭配;与海螺、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、丝瓜、干贝搭配;与茶叶、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
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