| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 大虾面条热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于打沙袋244分钟消耗的热量360 | |||||
1、大虾的头掰下来炸虾油用。虾切成3段或者4段，我是用手掰的，因为这样虾线就撕出来。面粉里放个鸡蛋和面，然后擀成大饼切成面条。锅里放油先把虾皮放进去（这个时候先不要放虾头），这样油有了虾味，皮捞出，要是油不多了就再放点，现在放花椒，和虾头，大火一炸就转成小火慢慢熬虾油，差不多了油变成红色加水，水开了放入虾和蛋液的混合体。放盐，临出锅放香油和韭菜段。然后下面条。熟了乘出。然后放上虾汤就搞定了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与小米、海虾、明虾搭配；与茶叶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、润肠通便、散瘀等功效；可与豆腐、基围虾、北极虾搭配；与牛奶、牛肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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