| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 蛋白小饼热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于吃东西150分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清与蛋黄分离。
2、蛋清中加少许醋
3、分两次加入细砂糖，打至干性发泡。
4、筛入低粉。
5、用刮刀轻轻翻拌均匀。
6、裱花袋剪一个小口，装入圆形裱花嘴，装入蛋白霜。
7、烤盘上铺油纸，挤出一个个小饼的形状。180度，第二层，8-10分钟，表面金黄即可。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与青椒、苋菜、海虾搭配；与兔肉、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
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