| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 博山硬炸肉热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于拖地板28分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪里脊肉一块（约一斤）
2、切成四厘米长、半厘米粗的条，放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。
3、大人鸡蛋、放上淀粉。
4、搅匀备用。
5、锅里放油、烧至七成热、放入炸肉坯子、炸到八成熟捞出。
6、油烧至九成热、放入复炸。
7、捞出装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与羊排、茼蒿、菠菜搭配；与甲鱼 、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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