| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 椒香土豆烩鲍鱼热量/卡路里568千卡 | |||

1、鲍鱼洗净滚水过一下,切条,一个鲍鱼可切三下。

2、红椒切碎,姜蒜切片,和八角,桂皮,桂叶,草果放一个碗里。

3、青椒拍扁,切条。

4、土豆切块

5、下油,冒烟下碗里作料爆香,加入土豆稍炒,加一点水,刚好漫过土豆小火煮,20分钟后加入鲍鱼片煨7到8分钟。出锅前2分钟撒上青红椒末,出锅后撒上葱末。
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有促进生长发育、清热平肝、滋阴潜阳等功效;可与竹笋搭配;与鸡肉、牛肝、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、减肥、美容护肤等功效;可与豇豆、醋、牛肉搭配;与柿子、香雀、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、促消化、挡辐射等功效;可与鸡翅、兔肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、防感冒、健胃等功效;可与豆腐、虾、鸡蛋搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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