| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 素炒蕨菜热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于砌砖15分钟消耗的热量420 | |||||
1、蕨菜买回后洗净切成小段放入沸水里烫个2分钟捞出浸入凉水中除去异味后控干
2、锅下油先将蒜头爆香然后下豆瓣酱炒出红油后就可将捞熟的蕨菜倒入再放些鸡精、料酒翻炒，出锅前用地瓜粉勾芡。
3、炒好装盘！菜还在冒热气哦……好美味的！
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有下气通便、治疗高血压、杀菌清炎等功效；可与银鱼、豆腐干、猪肉搭配；与花生、豌豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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