| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 鸡蛋炒扁豆热量/卡路里1116千卡 | |||

1、扁豆洗净备用

2、鸡蛋打碎备用

3、扁豆切丝

4、入锅翻炒

5、鸡蛋炒熟

6、下入炒熟的扁豆一起翻炒,加入葱蒜提味,起锅前加入少许生抽。
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增加食欲、能健脾胃、增进食欲等功效;可与鸡肉、山药、香菇搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、美容护肤等功效;可与银鱼、玉米、生菜搭配;与地瓜、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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