| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 日式轻芝士蛋糕热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡,相当于擦洗地板165分钟消耗的热量228 | |||||
1、蛋清分离，黄油溶化，奶油奶酪室温软化备用。
2、奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
3、牛奶加入步骤2，搅打均匀。
4、分次加入黄油到步骤3，快速搅打均匀。
5、分次把蛋黄加入步骤4，快速搅打均匀。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，一同筛进步骤5，切拌均匀。
7、白砂糖分次加入蛋白中，搅打蛋白至湿性发泡。
8、将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中，切拌均匀。（同时预热烤箱至150度。）
9、把拌好的面糊倒模具里，八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来，用力抖一下。
10、水浴法，150度，40分钟。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与香椿、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与牡蛎 、小米、百合搭配；与柿子、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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