| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 京酱肉丝热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于长笛542分钟消耗的热量120 | |||||
1、切细条，倒入料酒，适量干淀粉，蛋清，胡椒粉，酱油，盐拌匀
2、大葱切丝
3、甜面酱倒碗里放一勺白糖，少许香油搅匀，干豆腐切方块型，用蒸锅蒸15分钟
4、热油倒入味好的肉丝，翻炒熟后盛出
5、少油把蒸熟的甜面酱炒一下把肉丝倒入翻炒至肉全粘上酱盛出装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾气等功效；可与苋菜、牡蛎、菠萝搭配；与海螺、龟、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、预防感冒、缓解疲劳等功效；可与兔肉、红枣、樱桃搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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