| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 蒜蓉凉拌手撕茄热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡,相当于吉特巴舞11分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子整根上锅蒸，蒸熟（以筷子能扎透为准）后手撕成宽1cm的长条。
2、调一碗汁：海鲜酱油、鸡粉、糖、香醋、耗油、蒜蓉辣酱。
3、茄子上面撒葱蒜末、香菜末、尖椒末和油辣椒碎，淋响油拌匀。
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有益肝、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与基围虾、鲇鱼、兔肉搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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