| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 奶酪戚风热量/卡路里1217千卡 | |||
 热量1217千卡,相当于肚皮舞270分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有材料准备好，蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油
2、糖A分3次加入蛋黄拌匀（如果一次性加入蛋黄很容易结块）
3、奶油奶酪加牛奶拌匀，再将玉米油及拌好的奶油奶酪加入2搅拌均匀，筛入低筋面粉
4、在蛋白里加几滴醋，再将糖B分3次加入，蛋白打至中性发泡
5、取1／3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，轻翻拌均匀
6、将5倒入模具，轻震几下，震去大气泡，放入预热好的烤箱，170度40分钟
7、出炉后立即倒扣，凉透脱模，最好是放一晚第二天早上再脱
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、健脑益智等功效；可与韭菜、银鱼、辣椒搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与橙子、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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