| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肠 | 克 | 266千卡 | 65千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 潮汕卤香猪肠粉粿汁热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于打篮球46分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肠粉买回来用盐抓水冲洗干净，用开水焯5分钟捞起放入沙锅，将辅料全部放入腌半个小时。
2、鸡蛋煮熟去壳放入砂锅与猪肠粉中火焖30分钟后捞起切好装盘。
3、生粉与清水勾芡，冷水下锅煮开。
4、放入粿条煮3分钟。
5、再将猪肠粉鸡蛋淋在粿汁上，放点蒜头油，葱珠。0K
猪肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；可与牛蒡、马齿苋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等功效；可与西红柿、羊排、基围虾搭配；与牛奶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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