| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 椰蓉果酱小蛋糕热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡,相当于舞厅570分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋与细砂糖一起隔温水打发，基本是高速4分钟，低速2分钟，主要是看打蛋器提起后淋下的蛋糊能划出花纹并且维持较长时间不会消失。
2、椰浆粉和水调匀，倒入打发好的蛋糊。
3、50克黄油融化成液态，也倒入蛋糊，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4、倒入过筛后的面粉，用刮刀搅拌均匀。
5、拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，放进预热到180度的烤箱，20分钟左右。
6、蛋糕取出后立即脱模，待冷却后用小圆切模在糕体上切出圆型的蛋糕片。
7、100克黄油软化后加入35克糖粉，打发成顺滑的黄奶油。
8、每两个蛋糕片中间涂上果酱，夹起来。在蛋糕外面涂抹一层黄油，在椰蓉里滚一下，使四周均匀沾上椰蓉。
9、在小蛋糕顶部挤一圈黄奶油中间挤些果酱，冷藏后食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与辣椒、韭菜、基围虾搭配；与地瓜、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、调整胃肠道等功效；
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