| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 肠仔面包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于粉刷300分钟消耗的热量180 | |||||
1、除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。
2、“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。
3、面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。
4、发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形。
6、从上向下卷起。
7、卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。
8、把面条两头相接，捏紧成“O”型。
9、中间放一个小肠仔。
10、放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。
11、发酵好后，在表面刷一层蛋液。
12、挤上沙拉酱，放入预热好的 烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与银鱼、小米面、基围虾搭配；与牛奶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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