| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 红烧豆腐热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于游泳44分钟消耗的热量600 | |||||
1、豆腐切小方块，飞水。肉末切好，姜末蒜末备好。
2、油烧七成热，下姜蒜末炸香锅。下肉末炒至出油，肉末泛黄时加料酒 老抽，糖继续煸炒。
3、下豆腐一起炒，混合均匀后调少许盐调味。再加水淀粉烧两分钟。起锅时洒葱花。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降低胆固醇、和脾胃等功效；可与黄鱼 、草菇、羊肉搭配；与菠菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润肠胃等功效；可与卷心菜、茄子、韭菜搭配；与基围虾、红螺、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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